Frango ao mel, vinho, maçãs e ervas!

 

 

Frango ao mel, vinho, maçãs e ervas! Nas celebrações de  nosso ano novo judaico, Rosh Hashaná, costumamos comer mel, maçãs e a guláh, pão redondo. E assim presente em nossos pratos especiais, não pode faltar estes símbolos que nos enchem de esperança, num ato de fé, emuná (em hebraico), que teremos um ano bom, doce! Com bons decretos, presenteados pelo nosso Rei que passou o mês de elul passeando conosco no campo, conversando conosco aqui em terra!

Frango ao mel, vinho, maçãs e ervas!

Ingredientes

  • 1 frango cortado em pedaços ou cortes de coxa e sobrecoxa;
  • 2 colheres de sopa de mostarda;
  • 2 colheres de sopa de mel;
  • 1 colher de chá de pimenta ou gengibre fresco ralado;
  • 3 colheres de sopa de molho shoyu;
  • 2 dentes de alho  ralados;
  • 4 maçãs verdes sem casca e fatiadas;
  • ½ xícara de água;
  • ¼ xícara de vinho tinto seco ou suave (nosso preferido).
  • Ervas de Alecrim  fresco, orégano ou cheiro verde  para finalizar.

Modo de preparo

  • Colocar o frango em um refratário sem untar;
  • Misturar a mostarda, shoyu, mel, alho e pimenta (ou gengibre ralado) fazendo uma espécie de molho;
  • Passar sobre todo o frango, deixar marinar, descansando por uns 30 minutos;
  • Colocar as maçãs;
  • Regar com o vinho e a água;
  • Assar, sem cobrir, em forno a 200 guaus Celsius,  regando sempre com o molho que ficar  no entorno do frango;
  • Quando estiver dourado, cobrir com papel alumínio até ficar tenro e macio;
  • Retirar e acrescentar nas laterais do refratário a erva escolhida, apenas uma delas, cobrir novamente com o papel alumínio por  uns minutinhos!

Dicas boas

  • Quando estiver cortando os pedaços passe limão para retirar aquela pele gosmenta que todo frango tem;
  • E não esqueça de dar umas furadinhas na carne para o tempero penetrar melhor.

Foto foodpage

Shaná tova umetukah, ano novo bom e com doces secretos de nosso Rei! E que nosso D’us nos dê forças, coragem e perseverança para viver  as más  sentenças e sair incólume e mais fortes e sábios!

 

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